なかなか
トマト店長との
お休みが取れないのが
最近の課題・・・。

先日は
休日出勤していたトマト店長と
午後から出勤のトマト夫人。

たまには
のんびりお昼ごはんで
お休み気分を味わおう～♪


やって来たのは
蕎麦正　なかやさん！

飛騨市で開催中の
まるごと食堂の
スタンプラリーができるお店だよ♪


地場産市場ひだでも
お世話になってる
池田農園さんとのコラボメニュー
トマトレモン蕎麦
をいただきました～♡

トマトとレモンのさっぱり酸味と
ガツンと力強いコシの蕎麦が合う～♪

・・・正直、
　お蕎麦はざるが絶対旨い！と思ってる
　トマト夫人ですが、
　トマトレモン蕎麦、アリです♡

この
スタンプラリーの用紙は
地場産市場ひだでも扱ってます♪


３ヶ所のスタンプ集めて
豪華プレゼントを当ててね♪

スタンプ１か所目には
是非
地場産市場ひだにて押してってね～♪

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
岐阜県は
緊急事態宣言中につき
感染対策しっかりしたうえ、
地元応援をしていきたいと考えてます。

スタンプラリーは
９月３０日まで開催してるんで
ぼちぼち足を運んでみてね♪

  

STAYHOMEの夕飯は
姪っ子Mに任せるよ～って
言ってはいたんですが、


オンラインと言えど
授業が
朝から夕方まで
びっちりなスケジュール。

各休憩時間は５分間のみ。

なかなかの
ハードスケジュールじゃない！

急遽、
お習字教室をお休みにした
トマト夫人の方が
のんびりしてる・・・。

(^_^;)

それなのに
時間をうまくつかって
パントリーの片付けしてくれたり、
お風呂のカビ取り掃除をしてくれました！！

（なんでも宿題に
　生活のbefore→afterを　
　レポートしなくてはいけなかったそうで
　我が家の
　思いきり恥ずかしい
　before写真を撮られました）


そこで
最終日の夕飯は
いつもお世話になってる
創作料理　八光苑さんにて
お弁当をお願いしました～♪
https://www.hakkouen.jp/menu.html


最後くらいは
姪っ子孝行を～♡笑

「毎日
　夕飯作るの覚悟しとったんやけど～♪」

では
次回のお泊りの際は
またまたよろしくお願いいたします。

そんなこんなで
あっという間の３日間。
私たちが
楽させてもらい、楽しませていただきました～♪



八光苑さんも
緊急事態宣言で
ランチ団体ツアーなどが中止になり
休業を余儀なくされてるそうですが・・・

テイクアウトのお弁当は
やってくださるそうなので
是非、ご利用くださいね♪


三代目家光の創作料理は
美味しくって感動します♡





  

女子高生の姪っ子M
夏休み明けから早々、登校がなくなり
引き続き
STAYHOMEにて
オンライン授業が始まりました。

なかなか
打たれ強い姪っ子Mは

「３日ほど
お世話になりま～す♪」

と
やってきた！

その間、
私たちは仕事だし
自宅にいても
かまってやれないよ～と
言ってたんですが

むしろ
そのくらいの距離感が
ちょうど良いようです（笑）


この日は
地場産市場ひだから帰ってきたら
「おかえり～！」
って迎えてくれる♡

いい匂いが漂ってて
据え膳で夕飯を準備して待っててくれた♡




↑冷蔵庫に入ってたナスとトマト、
　　卵を使ってMママ直伝『なすとま』と
　　出汁をとりネギを刻み、
　　たこ焼きの準備してくれてました！

トマト店長と
感動しまくり
褒めまくってたら

「こんなに喜んでくれると
　嬉しいわ～！満足！」

って。

ウチではやらんの？
って聞いたら

「やらん！
　だってこんに喜んでくれんもん！」

だって～（笑）

・・・彼女、
誉められて
伸びるタイプのようです♪



さて早速
翌日からのオンライン授業に備え
タブレット接続をお願いしよる♪

コロナ禍の
高校生活、

窮屈を強いられる状況のなか
出来る限りの快適さを求めて
行動する姪っ子Mに
勇気と希望をもらいました～！！  

緊急事態宣言が
発令されるにあたり

これまでも
感染予防をしながら
生徒さんや親御さんに
ご協力いただき運営して参りましたが

近頃の
高山市内での感染者数、
また
若年層の感染等を考慮し、

当、すいこう教室では
しばらくお休みする決断をしました。


お習字を楽しんでくれる生徒さんや
子どもたちと逢えなくなるのは
寂しいですし、

また
お休みすることが
そもそも
子どもたちに
我慢を強いることになってしまうのでは・・と
悩みましたが、

まずは
かからない！
うつさない！
ひろげない！

それを第一に考えよう‥と
ご理解いただけると幸いです。


≪お休み期間≫
令和３年８月２６日（木）～令和３年９月１７日（金）まで。

その後の教室再開は
緊急事態宣言、
高山の感染者状況をふまえ
考えていきたいと思います。

生徒さん、親御様には
その都度
ご案内いたしますが

新規生徒ご希望者さま、
見学希望者さまには
たいへん申し訳ございませんが
当面、見合わせますので
よろしくお願いいたしますm(__)m  

最近の
感染拡大状況、心配ですね。

自分たちにできることを
しっかり行うしか
予防できる手立てはないんですが・・・。

いろいろ
思うところはありますね・・・。


沈んだ気持ちにならないよう
感染予防はしっかり行いながらも

コロナ禍の
出来るワクワクを模索していきましょう～♪


女子高生の姪っ子Mは

夏休みが終わるから
「ジェルネイルをオフして～」

と言ってましたが
夏休み後はオンライン授業になると知り
「またジェルできる～♪」

と喜んでました（笑）

なかなか
打たれ強い姪っ子Mだな♪
・・・さすが（笑）


というわけで

トマト店長のお仕事手伝いの後、
疲れた身体にムチを打たれ（笑）

２時間余りの
姪っ子Mとお喋りしながらの
ネイル時間♪

・・・楽しいんだけどね♡

「シックな大人っぽいのにしたい」

「シンプルに
　ワンカラーにしようかな♪」

そんなこと言ってたけど
「あ～、
　どうしよう～
　どれもいい色・・・決まらん！」

「それなら
　こんなのはどう？」

デザイン提案しながら
オリジナルで仕上がりました～♡


「めっちゃいい！！」

イマドキ高校生
トマト店長にカメラ借りて
SNSにあげる写真を撮ってます♪




・・・周りの散らかりようは気にならないのか？
　　メッチャだっしゃもないよ、いいの？笑


秋らしいカラーで
今年の流行りピスタチオグリーンを
取り入れてみました～♪
  

遡ること
トマト店長が地場産市場ひだに就任されたころ・・・。


まずは
どんな改革が必要だろうか、
日々感じる
スタッフさんの不満や仕事のしにくさ、
そんなところを
チェックしていたトマト店長。

すぐに出来る改善や
少し時間をかけなければいけない改善。

様々見て取れたようで

ひとつひとつ
進めていくことに・・・。

そのひとつをご紹介♪


トマト店長が
どんな時も一貫していっていることが

ワクワクする楽しいお店！

これは
お買い物してくださるお客さまはもちろん、

スタッフも
農家さんも
楽しんでもらいたい！

そこで
カベを塗りました！

笑




えっ！？

いきなり
カベを塗る！？




どゆこと？笑

就任直後のある日の夕方、
いきなり壁を塗り出した店長に
スタッフも呆気にとられてました（笑）


しかし
真っ白な壁だった場所が

黒の黒板塗料を塗り、
今ではここが
地場産市場ひだの映えスポットになってます♪






来年には
新店舗への異動が決まっている
古く、雨漏りの心配もある現店舗ですが

それでも出来ることは
たくさんある！・・・と
日々奮闘中～♪


地場産市場ひだにいらした際は
是非
映えスポットで写真撮ってくださいね♪

お待ちしていま～す♪


  

毎朝の
微笑ましい風景をパシャリ♪


地場産市場ひだでは
オープン前から
たくさんの農家さんで賑わいます！

「おはようございま～す！」

「おはよ～！」

「ちょっと店長、
　これ見てよ～♪」

「おう！
　こりゃ、娘！
　これ見てくりょよ♪」


自慢の採れたて野菜を
見てほしくって
農家さんはいっぱい話しかけてくださいます♪

また
そのお話を聞いて
私たちスタッフは
野菜の作り方、特徴、想いを
大切に
お客さまへお伝えできるんです♪

地場産市場に並ぶ
お野菜や果物たちは







農家さんの想いが
いっぱい詰まっています♡

また
お客さまから頂いたご要望も
農家さんにお伝えするのが
私たちスタッフの役目♪

「〇〇が欲しいんやけどある？」

「いつ欲しいのいな？」

「それまでに採れればいいんやけどな
　この雨でどやろな～・・・」



こんな朝のルーティンが
見られるのはオープン直後が狙い目♪

地場産市場ひだは
毎朝８時より営業しています♡
  

地場産市場ひだにて
大量のししとうと
肉厚な甘長をGET！

甘長は
焼いてよし！揚げてよし！
なので
わが家では
今年のヒット野菜のひとつ♪

少し
ちいさめサイズを
ししとうと一緒に煮びたしにしちゃお～っと♪


＜材料＞
ししとう、甘長、油、砂糖、醤油、酒

＜作り方＞

①ししとう、甘長はあたまのヘタを取り
　包丁で切れ目を入れる。
　（油にいれた際、弾けないようにするため）

②フライパンに油を入れ、ししとう、甘長を炒める。

③少し炒めたら、砂糖投入。

④砂糖が溶け始めたら
　醤油、酒をいれ更に炒め煮る。

⑤しんなり煮あがったら出来上がり～♪

仕上げに白ゴマ振ってもいいね！

  

地場産市場ひだにて
大なす購入♪

＜大なすの特徴＞

皮はややしっかりとした硬めですが
なかの果肉は柔らかく
ふんわりとした弾力が感じられます。

焼きなすにして食べるのに適しています。


・・・ところが、
わが家の主人、
そう、トマト店長さん、
実は焼きなすが苦手。

なんでも
焼いてるニオイが嫌なんだって～

だから
別の調理方法で・・・と模索。

今回は
なすとチキンの甘辛煮
を作ってみたよ～♪


＜材料＞
大なす、鶏肉、生姜、にんにく、醤油、油、砂糖、みりん、酒

＜作り方＞
①鶏肉をひとくち大に切り、
　生姜、にんにく、醤油、酒で漬け込んでおく。

②なすは乱切り、水にさらす。
　（皮が硬そうなら少しピーラーで縞模様に削るとGOOD！）

③フライパンにサラダ油をやや多めに入れ
　水気を切ったなすを揚げ炒める。
　（水ハネ注意！）

④火が通ったら１度フライパンから出し
　同じフライパンで鶏肉を焼く。
　(しっかり焼き目をつけると美味しそうに仕上がるよ）

⑤なすを戻し入れ
　砂糖、醤油、みりんを入れて絡め煮る。

⑥照りが出たら出来上がり～♪


味は抜群！
少しなすの皮が硬かったので
もう少しピーラーで落とすと良かったかな♪

野菜の特徴を理解しておくと
より美味しい調理ができるんだな・・・と

地場産市場ひだには
同じ品目でも
たくさんの品種が並んでいます。

スタッフも
勉強の毎日ですが
出来る限りお客さまへ
お伝えできるよう、頑張っています！  

地場産市場ひだでは
毎日
新鮮な地場野菜や果物が入荷されます！

農家さんが直接持ってきてくださるので
その日に何が入荷されるのか
私たちにもわかりません（笑）

畑で育ったその日の食べ頃が
入荷されるんですものね♪

この日は
朝採れとうもろこしが♡


山之村 なかたファームさん、
飛騨河合の尾崎さん、
岩塚さんちのトウモロコシ、

それぞれ
味見して
甘さや特徴を感じたい！



簡単にできる
とうもろこしの茹で方お伝えします～！

①とうもろこしの皮を
　最後の１枚だけ残して剝く。
　・・・最後の１枚残すのかポイント♪
②ラップで巻く。
③電子レンジ６００W５分。
④チンしたらしばらくほっておく。
　・・・熱いのでやや冷めるまで。
⑤残りの皮を剥いたら出来上がり～♪

茹でるより
甘さが凝縮されていいよ！
栄養も逃げないしね♪

試してみてね～♪