富山県滑川市にて
前回に引き続き・・・
https://bimojiajinail.hida-ch.com/e1136344.html

もう一軒
ご紹介したいお店が♡

＜玄米＆海洋深層水デトックスカフェ ハレとケ＞


https://hare-ke.jp/

先日ご紹介させていただいた
中川青果店からほど近い
同じ商店街に並ぶカフェ「ハレとケ」

お名前の由来は
時間論を伴う日本人の伝統的な世界観のひとつで
「ハレ」は儀礼や祭り、年中行事等の非日常
それに対して「ケ」とは普段の生活である日常の意。
平日は基本の『玄米ご飯』と『具だくさんの汁物』で
健康の土台つくり、週末は好きなものを思いきり楽しむ。
そんなメリハリある食生活を店名に込められたそう。

その名の通り
メニューが
平日は玄米と汁物+選べるメイン
週末はおまかせランチ一種類のみ
となっています。


この日は
平日でしたので
トマト夫人は「鮭と茄子の香味だれ」
トマト店長は「豚ロースの塩糀ソテー玉ねぎソース」

写真の通り
メインがおかずというよりは
玄米ご飯と汁物（深層水南瓜カレー）ですね！

大大大満足！！


ランチが
ただただ美味しくて
大満足なのですが
「ハレとケ」さんは
待ってる間も楽しいんです♪




２階の屋根裏部屋、
裏庭の片隅・・といろんな所に
食器や洋服など可愛い雑貨がたくさん！


もちろん
気に入ったものは
購入出来ます。

食だけでなく
生活にこだわりを持っている方に
絶対オススメ！！


カフェの名前にもなっている
玄米や海洋深層塩も購入可能。
先日オジャマした
中川青果店さんの
ドレッシングも販売していました。


こだわったお店は
外観からもわかるよう
商店街が賑わっていたころは『坪川こんぶ』さんだったそう。

閑散とした商店街も
若い力で
盛り上がっていくとよいですね！


また９月に
お客さまに響くコトPOP講座 上級編で
オジャマします。

また「ハレとケ」さんのランチが楽しみです♡

  

こんなにも
新鮮な旬野菜で溢れる食卓が
今まであっただろうか・・・

地場産市場ひだに
関わらせていただくようになり

いぼいぼなキュウリ
毛ばだったズッキーニ
土の香りがするほうれん草

正直、
凝った調理なんてしなくても
生で、焼いて、茹でて、
それだけで充分美味しいんだけどね♪

この日は
食卓が緑！！笑

びっくりするくらい緑でした～♪


大きくてびっくりなブロッコリー
　　　　　ニンニク醬油で・・・

①ひとくち大にカット
　芯は少し表面をカットし
　軽く茹でておく。

②フライパンにオリーブ油、
　アンチョビを少々入れて火にかける。

③ブロッコリーを炒め、
　ニンニク醤油で味付け。

出来上がり～♪


ほうれん草のお浸し

粉末あご出汁と花かつおで味付け♪


きゅうりの浅漬け

あっさりとお醤油味の浅漬けに～♪


キュウリのQちゃん漬け

レシピは地場産市場ひだインスタみてね♪
https://www.instagram.com/p/CQ5NZforG1_/?utm_source=ig_web_copy_link


ズッキーニとアスパラの肉巻き

①ズッキーニは縦に四等分にカット。
　アスパラは半分に下茹でしておく。
②薄切りバラ肉を巻く。
③パラパラっと小麦粉をまぶし
　フライパンで焼く。
④ニンニク醤油で味付け。


こちらに↓以前アップした
https://bimojiajinail.hida-ch.com/d2020-07-07.html
ニンニク醬油の作り方があります♪
簡単便利です～♪