【お弁当おかず】最近つくったヒットメニュー♪

寒い日が続くと
途端に
サボり気味になるお弁当つくり・・・。

もともと
早起きが超苦手！

そこに加えて
こう冷え込む朝は
布団からでれな~い～(>_<)

作り置きおかずを
何品が作って
ほぼ、詰めるだけの
朝の作業なんだけど

今年に入ってから
なんども
ごめ～ん！無理ぃ～！な日があった・・・反省。

でも
作り置きおかずは
夕飯にも使えるから

最近の
自粛ムードと
時短営業でお店やっていない
状況下に役立ってます！



この日のお弁当では
五郎島金時でつくった大学いも
わりと
小ぶりなサイズのを選んだので
お弁当にも入れやすかったよ♪



また
この日のは
トマト店長好物のチキン焼き
これは
２口サイズくらいにカットしたもも肉を
塩コショウ、醤油で味付けしたのを
冷凍しとくの♪

前日夜に
つかう分だけ冷蔵庫に入れておいて
魚焼きグリルで焼く。簡単！



この日のポイントはね、
ちょっと写真ではわかりにくいけど
長イモの唐揚げ


長イモを乱切りにして
ニンニク醤油で漬け込んどく。
それを米粉で揚げるだけ～♪

サクサク食感
おやつ感覚で美味しかったよ！



この日は
なんといっても
清水農園さんにいただいた
大根でつくった豚バラ大根煮

とろける大根で
いつもは汁ものを入れる容器に
たっぷり入れてみました。
↑こちらはまた
　別投稿で紹介したいな♪



そして本日は
青しそと梅肉の肉巻きが
ラクチン簡単！

安っすい豚バラ肉を
何枚か重ねて青しその上に梅肉をちょこっと。
それを
巻き巻きして
塩コショウしたらジップロックで冷凍～

これも
使いたい分だけ
前日に解凍しといて焼くだけ！

味付けしてから冷凍してるから
焼く際は味付けの必要なし！

今回は焼いただけだけど
フライにしても美味しいよ♪


トマト夫人のポリシーで
冷凍食品は使わないんだけど
うまく冷凍庫を
活用できるようになってきたら
おかずつくりの幅が広がってきたような～♪

苦痛なのは
やっぱり早起きだわぁ・・・(^^;