新食感！！実はわかめの美味しいトコ♪

スターウォーズならぬ

トマト店長とトマト夫人の東北旅 エピソード５
～新食感！！実はわかめの美味しいトコ♪の巻～笑


やや船酔い気味の
トマト店長＆トマト夫人・・・(;^ω^)

ぶっちゃけ
酔い止め薬、飲んでたんだよ～

飲んでたのにぃ～

「３ｍは
　だいたい平均的な波の高さなんですよ」
と、阿部勝太さん。

トマト店長、海の男にはなれんなぁ～（笑）
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陸に上がったら
すぐその場で茹でられる
採れたてワカメ


サッ！と
キレイな緑色に♡




海の真ん前で茹でられるんだ！
新鮮採れたてがすぐに茹でられ、
これが殺菌処理・塩蔵処理されて
塩蔵わかめになります。

「絆わかめ」はこの日のサイズより
海の中で
大きく肉厚に育ったのが収穫されるそうです

採れたて生ワカメは
２月初旬頃
飛騨高山にやって来ます！

あ～♡
楽しみだ～♡


この日
採れたてわかめは
まだ小さめなので
そのぶん
茎も柔らかくて美味しいんですよ！

と

商品価値として
まだ注目されていない茎部分を
試食させていただきました。

おいし～♡

シャキシャキ・・・
コリコリ・・・
食べたことない食感！！


「これは茹でただけですが
　わたしたちは味噌漬けにして
　お漬物として食べるんです」

事務所で
お母さんお手製の
味噌漬けもいただきました♡


これ、めっちゃ美味しい！

トマト夫人、
むしろ茎の方が好きかも～♡
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昨今、
食品ロスが注目されていて
毎日、
ひとりご飯茶碗１杯分の
食品が捨てられているそうです。

チリも積もれば・・・
年間日本の食品ロス量は６００万トン超え

実は
生産部分でも大きな問題で
規格外の野菜廃棄など・・・

この茎部分もそのひとつ。

ワカメの根に近い部分や
先の色が悪いな部分は廃棄になっているんですって！

栄養素は変わらないのに・・・

外食産業や
スーパーお総菜などで
加工食品にしたら
低予算で美味しいわかめが
みなさんに提供できるのに・・・

・・・もったいない

これをみて
是非、使ってみたい！
という企業さまがいらっしゃっいましたら
トマト店長 販促劇場 ブログにて
ご連絡くださいね♪

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